Cargill presenta los hallazgos más recientes del TrendTracker, su plataforma global de análisis de comportamiento del consumidor, que revela las cinco tendencias que marcarán la forma en que los colombianos y consumidores en toda la región, elegirán alimentos y bebidas en 2026.
Este análisis llega en un año especialmente significativo para Cargill Colombia, marcado por hitos como la primera exportación de pollo a Japón, los avances de la inversión en Santander, y el fortalecimiento de su capacidad productiva y de valor agregado para la industria nacional. Estas acciones refuerzan el compromiso de la compañía con la seguridad alimentaria, la innovación y el impulso al talento local, alineándose con las tendencias globales que transformarán la alimentación en los próximos años.
La evolución del consumidor: bienestar, valor y experiencias más completas
Los estudios del TrendTracker muestran que los grandes cambios en la alimentación no están impulsados únicamente por nuevos ingredientes o modas, sino por una transformación en la mentalidad del consumidor: hoy buscan bienestar integral, conveniencia, conexión emocional y productos con valor real.
En ese contexto, Cargill continúa trabajando en Colombia para desarrollar soluciones que respondan a estas necesidades, fortalecer la producción local y contribuir al crecimiento de la industria avícola del país, una apuesta que se ha visto reflejada en hitos recientes como las exportaciones a Japón, que consolidan a Colombia como un actor competitivo en mercados internacionales de alta exigencia.
Cinco tendencias que darán forma a los alimentos y bebidas:
- En busca de lo bueno: bienestar integral y beneficios reales
Los consumidores están más informados y conscientes de cómo los alimentos impactan no solo su salud física, sino también su equilibrio emocional y mental. La proteína, la fibra y los ingredientes funcionales mantienen su relevancia.
- Comer para vivir: longevidad como estilo de vida
Personas de todas las edades: desde Gen Z hasta Boomers, adoptan una dieta más consciente que prioriza calidad de vida, energía y bienestar prolongado.
- Consiéntete: placer sin culpa y sin compromisos
Aunque crece la preocupación por la salud, los consumidores siguen buscando pequeños lujos que aporten satisfacción emocional. Cargill trabaja con la industria colombiana para crear ingredientes y soluciones que permitan ofrecer productos indulgentes, de excelente calidad sensorial, pero adaptados a nuevas demandas de balance y bienestar.
- Experiencias elevadas: comida como exploración multisensorial
La gastronomía se convierte en un espacio de descubrimiento, mezcla de culturas e innovación. A través de sus capacidades globales y su presencia local.
- Valor acelerado: gastar con intención
En un contexto económico retador, los consumidores redefinen el valor como los beneficios que reciben, no solo el precio que pagan. Productos que combinen calidad, nutrición, experiencia y accesibilidad ganan terreno.
